“潮州茶系与工夫茶道”课题研究取得重大成果，“凤凰茶”被确立为茶叶新种
《中国茶叶》2024年第46卷第12期的“专题”栏目发表题为《广东茶叶植物一新种——凤凰茶》的课题研究论文，文章提出：凤凰水仙及其衍生的凤凰单丛种群在分类学上能够确立为一个独立的新种——凤凰茶，并与长期作为茶叶栽培的茶（中国茶）和普洱茶并列为第三个种。
以下为文章截图
nerror="javascript:this.style.opacity = 0;" src="https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fcms-bucket.ws.126.net%2F2025%2F0102%2F9c68161aj00spfyyu001oc000u000ncc.jpg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg" />
nerror="javascript:this.style.opacity = 0;" src="https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fcms-bucket.ws.126.net%2F2025%2F0102%2F5ce1ef93j00spfyyu005lc000tc015fc.jpg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg" />
nerror="javascript:this.style.opacity = 0;" src="https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fcms-bucket.ws.126.net%2F2025%2F0102%2Fe6e98e8dj00spfyyt007mc000u00147c.jpg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg" />
nerror="javascript:this.style.opacity = 0;" src="https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fcms-bucket.ws.126.net%2F2025%2F0102%2F26c844bcj00spfyyu006ic000tb00ztc.jpg&thumbnail=660x2147483647&quality=80&type=jpg" />
这不仅是植物学界发现领域的一次新突破，也是潮安区委、区政府贯彻市委“潮州文化探源工程”工作部署，推进“潮州茶系与工夫茶道”课题研究所取得的一项重大成果。
2022年以来，潮安区委、区政府认真落实市委“潮州文化探源工程”工作部署，启动《潮州茶系与工夫茶道》课题研究和图书编纂工作。两年多来，《潮州茶系与工夫茶道》课题组深入福建、浙江、云南等全国各主要茶区调研考察，联络茶学科研单位和高校专家学者，并组织专家学者到潮州茶区开展科学考察活动，为《潮州茶系与工夫茶道》进行课题攻坚。
2024年10月至11月，由植物学家叶创兴带领的课题研究专家团队，继续前往凤凰山对茶树资源开展调研考察。通过反复比较复核和认证，专家团队认为：“凤凰茶”是茶树从世界原产地——中国西南部向桂、粤、闽、浙地区传播过程中，由于“同源分居”和“地理隔离”，在潮州凤凰山这一特殊地理与气候条件下的“避难所”，形成了有别于“茶”和“普洱茶”的新种“凤凰茶”。
《潮州茶系与工夫茶道》编委会顾问、《广东茶叶植物一新种——凤凰茶》课题研究专家团队主要负责人叶创兴指出，新种“凤凰茶”与茶和普洱茶相较，最大的区别有四点：一是其子房无毛，二是其芽叶的毛被极快变秃净，成茶绝不带毫，三是其芽叶制成的单丛茶具有多种花香香型，四是新种“凤凰茶”与秃房茶相较，其果皮仅厚1～2mm，而秃房茶果皮厚3～7mm；与子房无毛的榕江茶相较，其芽叶幼时有白色柔毛，而榕江茶芽叶即使幼时亦无毛；且秃房茶与榕江茶并未被栽培饮用，而凤凰水仙栽培饮用史至少已有600年。
对促进单丛茶的发展来说，凤凰水仙新种的确立也具有多种意义。“首先，它提升了植物学的地位。其次，‘种’强则产业强，‘种’优则产业优，‘凤凰茶’新种的助力，将推动茶产业的高质量发展。”《潮州茶系与工夫茶道》课题研究和图书编纂工作总顾问、广东省高级评茶师学会会长郑永球还指出，“凤凰茶”在育种方面具有创新的作用，作为优质种，凤凰水仙将对茶树新种的培育产生重要影响。
对于本次“凤凰茶”新种课题研究取得的重大成果，《潮州茶系与工夫茶道》编委会主编黄得兴表示：“我们以跳出潮州看潮州的宏观视野，深入到福建、浙江、云南等全国各主要茶区，开展调研考察，不仅提高了潮州茶叶品牌凤凰单丛在中国茶叶乃至世界茶叶版图的地位，同时也对凤凰单丛为何具有香味类型众多且丰富的超高香型特点提供了从物种方面进行科学研究的新视角，为潮州的茶科技、茶产业和茶文化发展提供了一个新平台，创造了一个新机遇。”
